ฟักทอง เนื้อทองอุดมไปด้วยวิตามินและคุณประโยชน์ทางสารอาหาร

ผักที่มีสีเหลืองน่ารับประทานและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศและต่างประเทศ หนึ่งในพืชผักที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีที่สีเหลืองที่เรามักจะเห็นคนนำมาประกอบอาหารอยู่บ่อย ๆ นั่นก็คือ ” ฟักทอง ” นั่นเอง เพราะ ฟักทองสามารถนำมาประกอบอาหารประเภทคาว-หวานได้สารพัดเมนู จึงไม่แปลกที่ฟักทองจะเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับผักชนิดนี้กันว่าประโยชน์และสรรพคุณของผักชนิดนี้จะมีมากมายขนาดไหนเราไปดูกันเลย

ประโยชน์ของ ฟักทอง

ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระ ที่เรารู้ดีว่าต้นของฟังทองจะเป็นแบบไม้เลื้อย แบบชนิดไม้เถาที่มีขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระ เนื้อในมีสีเหลืองนิ่ม มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ ซึ่งแต่ละส่วนของ “ฟักทอง” มีสรรพคุณทางมากมาย เนื้อฟักทอง มีวิตามินเอสูง รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี แป้ง และที่จะลืมไปไม่ได้เลยก็คือ “เบต้าแคโรทีน”

ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทองสามารถช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ แถมเบต้าแคโรทีน ยังช่วยต้านความชรา ป้องกันโรคผิวหนัง บรรเทาอาการปวดเมื่อยของข้อเข่า และบั้นเอวได้เป็นอย่างดี

ฟักทอง สารอาหาร

1.เปลือกฟักทอง

มีฤทธิ์ทางยามากมายที่หลาย ๆคนอาจจะยังไม่รู้ หากทานฟักทองทั้งเปลือก จะสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกาย ซึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเบาหวาน แถมยังช่วยโรคความดันโลหิต บำรุงตับ บำรุงไต บำรุงดวงตา และสร้างเซลล์ใหม่ทดแทนเซลล์ที่ตายไป ร่างกายของเราก็จะสร้างการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพที่มากขึ้นอีกด้วย

2.ใบอ่อน

มีวิตามินเอสูงเท่ากับเนื้อฟักทองแต่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ ใบอ่อนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นแกง ผัด ต้ม หรือ นึ่ง เป็นต้น

3.ดอก

มีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย

4.เมล็ด

ประกอบด้วยแป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีนและวิตามิน รวมทั้งสารที่ชื่อว่า “คิวเคอร์บิติน” (cucurbitine) ซึ่งมีฤทธิ์ในการฆ่าพยาธิตัวตืดได้ดี และยังช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันการเกิดนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ น้ำมันจากเมล็ดฟักทองยังช่วยบำรุงประสาทได้ดี และยังมีกรดอมิโนบางชนิดที่ช่วยป้องกันไม่ให้ต่อมลูกหมากของผู้ชายขยายใหญ่ขึ้น และช่วยปรับระดับฮอร์โมนเพศชายที่ได้จากลูกอัณฑะให้อยู่ในระดับปกติ

5.ราก

น้ำมาต้มน้ำใช้ดื่มแก้อาการไอได้ และยังช่วยบำรุงร่างกาย ถอนพิษของฝิ่นได้

6.เยื่อกลางผล

สามารถนำมาพอกแผล แก้อาการฟกช้ำ อาการปวด อักเสบได้

ประโยชน์ ของ ฟักทอง สำหรับ ผู้ ป่วย มะเร็ง

เรามาดูกันว่าฟักทองเนื้อสีเหลืองทองช่วยรักษาอะไรได้บ้าง ?

นอกจากที่เราได้รู้ถึงรูปร่างหน้าตาของต้นฟักทองนี้แล้วทางเราจะพาเพื่อน ๆ ทุกคนไปรู้จักกับประโยชน์ของฟักทองกันต่อว่าเจ้าฟักทองเนื้อสีเหลืองนี้สามารถนำไปใช้อะไรได้อีก และมีประโยชน์และสรรพคุณอะไรบ้างสำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่แล้วละก็ ลองทานฟักทองดู เพราะฟักทองจะช่วยทำให้รูปร่างให้สมส่วนอยู่เสมอ ฟักทองนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ทานแล้วอยู่ท้องไม่หิวบ่อย และที่สำคัญมีแคลอรีต่ำ จึงไม่ทำให้อ้วน ดังนั้นฟักทองจึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แถมมีรสชาติที่อร่อยอีด้วย

ฟักทองเหมาะสำหรับการประกอบอาหาร เพื่อคุณผู้หญิง !!!

สำหรับคุณผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักฟักทองนี่แหละคะคือ “ตัวช่วย” ที่ดีตัวหนึ่งเลยทีเดียว เพราะฟักทองเป็นพืชที่มีกากใยมาก และมีแคลอรีไม่สูง ไขมันน้อย จึงไม่ทำให้อ้วน นอกจากนี้ในฟักทองมีวิตามินหลายชนิดในปริมาณสูง จะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวพรรณของคุณสาว ๆ มีน้ำมีนวล แถมสายตาของเรายังดีขึ้นด้วย

นอกจากนี้ สำหรับสตรีหลังคลอดบุตรฟักทองซึ่งมีฤทธิ์อุ่น จะช่วยย่อยอาหาร ทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง ลดอาการอักเสบ แก้ปวดได้อีกด้วย

ฟักทองช่วยลดรอยตีนกา

ในฟักทองนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแคโรทีนอยด์ ซึ่งจะช่วยปกป้องผิวจากการถูกทำลายจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของผิวหย่อนคล้อยทำให้เกิดรอยตีนกาได้ง่าย รวมทั้งริ้วรอยเหี่ยวย่นต่าง ๆ ซึ่งการทานฟักทองเป็นประจำจะช่วยปกป้องร่างกายจากความแก่ชรา ทำให้เซลล์ในร่างกายเสื่อมตัวช้าลง ทำให้ดูอ่อนเยาว์กว่าวัย

ปรับสมดุลของอารมณ์

ฟักทองถือว่าเป็นอาหารที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้ สำหรับใครก็ตามที่มีอารมณ์ขึ้น ๆ ลง ๆ อยู่เสมอนั้น ลองมาทานฟักทองให้มากขึ้น เพื่อช่วยปรับอารมณ์กันดู เพราะในเนื้อของฟักทองนั้น เต็มไปด้วยสารอาหาร ที่จะช่วยลดความเครียด ช่วยทำให้อารมณ์สงบนิ่ง หรือการทานเมล็ดฟักทอง เป็นของกินเล่นก็จะได้ประโยชน์เหมือนกัน แถมยังทำให้เพลิดเพลินในขณะทาน

ฟักทอง นึ่ง

ฟักทองบำรุงเลือด

ในฟักทองนั้นมีวิตามินเคอยู่สูง และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อระบบเลือดอย่างธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน จะช่วยบำรุงประสาท กระดูก กล้ามเนื้อ

ช่วยบำรุงสายตา

นับว่าเป็นสรรพคุณเด่นอย่างหนึ่งของฟักทองสำหรับผู้ที่ต้องใช้สายตาจ้องจอมือถืออยู่เป็นเวลานาน จนก่อให้เกิดปัญหาสายตา ลองทานฟักทองดู เพราะในฟักทองมีวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นในการบำรุงสายตา ช่วยปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย

ฟักทองช่วยลดไขมัน

การทานฟักทองอยู่เป็นประจำ จะช่วยลดไขมันที่อยู่ในร่างกาย  ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่บั่นทอนสุขภาพ ทำให้ร่างกายเกิดความเสื่อมในร่างกาย และทำให้เกิดโรคร้ายต่าง ๆ ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี  จึงทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น จะเห็นได้ว่าฟักทองนั้นมีประโยชน์มากมายหลายข้อที่เรามองข้าม

มีส่วนในการช่วยลดน้ำหนัก เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีส่วนช่วยในการลดริ้วรอย ปกป้องผิวพรรณจากมลภาวะ สารพิษที่อยู่รอบตัว และมีวิตามินเอสูง จึงช่วยทำให้สุขภาพสายตาดีขึ้น  มีส่วนช่วยลดความเครียด

ข้อควรระวังในการทานฟักทอง

เนื่องจาก “ฟักทอง” มีฤทธิ์อุ่น ดังนั้น คนที่ “กระเพาะร้อน” คือมีอาการเช่นกระหายน้ำ ปากเหม็น หิวง่าย ปัสสาวะเหลือง ท้องผูก เป็นแผลในช่องปาก เหงือกบวม ไม่ควรทานฟักทองมากเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้ร่างกายร้อนขึ้นได้นั่นเอง หรือแม้แต่ในคนปกติ การทานฟักทองมากเกินไป ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ไม่สบายท้องได้เช่นกัน ดังนั้นการรับประทานจึงต้องรับประทานให้พอประมาณ ไม่ทานมากเกินไป เพราะอาจจะทำให้เราเกิดอาการดังกล่าวได้

ผลไม้เพื่อสุขภาพ, สมุนไพรไทย