สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมเผยเคล็ดลับอาหาร เหมาะสำหรับคนรัก

เมนูอาหารนี้สำหรับคนพิเศษเท่านั้น วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำซุปผักกัน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ รสหวานหอมกลมกล่อม ตักใส่ถ้วยซดอุ่น ๆ พร้อมสำหรับในการรับประทาน เป็นเมนูอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพอาหารแต่ละชนิดในวันนี้เราพร้อมที่จะพาทุกคนได้ไปชิมและไปทำความรู้จักกันแบบถึงหม้อกันเลยทีเดียวหลายคนที่กำลังมองหาเมนูซุป เพื่อสุขภาพ

โดยเฉพาะซุปผักลดน้ำหนักเอาไว้ซดร้อน ๆ คลายหิว ขอนำเสนอวิธีทำซุปผัก เช่น ซุปผักเจ ซุปผักรวมมิตร ซุปผักโขม จะกินเปล่า ๆ กินกับข้าวสวย ก็ได้เป็นเมนูที่ดีมาก ดีต่อร่างกายและจิตใจ เราไปดูกันดีกว่าว่าวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับเมนูซุปอะไรบ้าง ?

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

1.สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำซุปผัก (สูตรเจ)

ขอตัวไปจ่ายตลาดเพื่อไปซื้อผักมาทำน้ำซุปผัก เราชื้อผักมาหลายชนิดเพื่อนำผักมาทำซุป ก่อนอื่นเราได้ผักมาเราทำการล้างให้สะอาดแล้วใส่ผักหลากชนิดที่เราชื้อมา เอาผักไปต้มจนสุกนิ่มดี แล้วปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย เพื่อรสชาติที่ดีในการรับประทาน และวันนี้เราได้มีสูตรการทำซุปผักเพื่อสุขภาพ มาบอกเพื่อน ๆ ให้ได้รับฟังและรับชมกัน ไปดูกันดีกว่ามามีอะไรบ้าง ?

ส่วนผสม น้ำซุปผัก

  • ไช้เท้า 2 หัว
  • แครอท 1 หัว
  • ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
  • ฟักเขียว 1/2 หัว
  • ผักกาดขาว 1 หัว
  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • เกลือป่น เล็กน้อย

วิธีทำน้ำซุปผัก

  1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกออกและหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
  2. ใส่ไช้เท้า แครอท และข้าวโพดหวานลงต้มในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
  3. พอน้ำซุปเดือด ใส่ฟักเขียวลงไป พอเดือด ใส่กะหล่ำปลีลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดขาวลงไป พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 30 นาที
  4. ซุปผักเจ ต้มน้ำซุปด้วยผักต่าง ๆ ใส่เห็ดหลากชนิด และใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสัน เพื่อความน่ารับประทาน

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

2.สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปผักเจ

  • ผักกาดขาว
  • กะหล่ำปลี (หั่นไม่หนาไม่บางมาก)
  • มะเขือเทศ หั่น 4 ส่วน จำนวน 3 ลูก
  • พริกอ่อน (ถ้าชอบเผ็ดให้ล้างก่อนหั่น ถ้าไม่ชอบเผ็ดให้หั่นก่อนล้าง)
  • เห็ดเข็มทอง
  • เห็ดฟาง
  • น้ำสะอาด 6 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง (หรือน้ำมะเขือเทศแบบกล่อง)

วิธีทำซุปผักเจ

  1. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
  3. ใส่ผักกาดขาว และกะหล่ำปลี พอผักนิ่มใส่มะเขือเทศกับพริกอ่อน พอมะเขือเทศเริ่มสุก ใส่เห็ดฟางกับเห็ดเข็มทอง เติมสีสันด้วยมะเขือเทศเข้มข้น หรือน้ำมะเขือเทศ ชิมรส ตักใส่ถ้วย
  4. ซุปผักโขม

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปผักโขม

3.สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปผักโขม

  • เนยสด
  • หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก
  • เห็ดแชมปิญองซอยบาง
  • ผักโขมลวกสุก บีบน้ำออก
  • น้ำซุปไก่
  • วิปปิ้งครีม
  • ผงปรุงรส
  • พาร์สลีย์สับ
  • พริกไทยป่น
  • ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปผักโขม

  1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ และเห็ดแชมปิญอง ผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่ผักโขมลวกลงไปผัด เติมน้ำซุปไก่ จากนั้นเทส่วนผสมลงในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ลงหม้อ ต้มต่อไปจนเดือด
  2. เติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยผงรสดี ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ โรยพาร์สลีย์สับและพริกไทย
  3. หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเนย และซุปผักโขม
  4. เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอมน้ำซุปผัก

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

4.สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

ส่วนผสมของน้ำซุปมีอะไรบ้าง ?

  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
  • เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม
  2. ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น
  3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท
  4. เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่
  5. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
  6. ซุปไก่โรล

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปไก่โรล

5.สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปไก่โรล

  • สันในไก่สับ (แช่เย็นจัด) 300 กรัม
  • รากผักชี กระเทียม และพริกไทย (โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา (1) 2 ช้อนชา (สำหรับหมักไก่)
  • ฟักอ่อน 1 ลูก
  • น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 5 ดอก
  • น้ำปลา (2) 2 ช้อนโต๊ะ (ปรุงรส)
  • ผักชีและต้นหอม (หั่นท่อนรวมกัน) 1/4 ถ้วยตวง
  • กระเทียมเจียว (โรยหน้า)

วิธีทำซุปไก่โรล

  1. ผสมสันในไก่ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา (1) นวดให้เข้ากัน
  2. ปอกเปลือกฟัก หั่นท่อนกว้างประมาณ 2 นิ้ว ใช้มีดสไลซ์เป็นแผ่น
  3. วางฟักบนเขียง ทาส่วนผสมไก่จนทั่ว ม้วนให้แน่น ทำต่อกันเรื่อย ๆ จนได้ขนาดตามต้องการ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
  4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ฟักที่เตรียมไว้ เห็ดหอม และน้ำปลา (2) เบาไฟ (ขณะต้มให้ช้อนฟองออก) เคี่ยวจนฟักสุกนุ่ม ตักใส่ชาม โรยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลย
อาหารเพื่อสุขภาพ